La idea de la nutrición basada en el grupo sanguíneo pertenece al médico naturópata estadounidense Peter J. D'Adamo. Propuso una dieta que te ayudará a adelgazar, mejorar tu organismo y ralentizar el envejecimiento. El concepto se basa en el hecho de que los grupos sanguíneos se formaron durante la evolución de la humanidad. Las peculiaridades de su creación dependían de los productos predominantes en la dieta. La esencia del sistema propuesto por D'Adamo es el consumo de alimentos que ha formado un tipo específico de personas.
Cómo funciona la dieta del tipo de sangre
El médico expone los principios de la nutrición según las preferencias alimentarias de nuestros antepasados en sus libros, que se han convertido en bestsellers. Un grupo sanguíneo es un sistema de glóbulos rojos con identidad antigénica. Se identifica por la especificidad de las proteínas y los carbohidratos en las membranas celulares. Según el naturópata, para mantener las características establecidas por la naturaleza, se deben consumir solo alimentos que sean adecuados para el tipo de sangre.
Principios dietéticos:
- pruebas previas a la aprobación para determinar con precisión su grupo;
- el factor Rh no importa;
- excluir por completo los alimentos inadecuados de la dieta;
- no es necesario contar calorías;
- no hay restricciones sobre el tamaño de las porciones;
- mantener una dieta de por vida.
El papel de las lectinas en la nutrición humana.
La teoría de D'Adamo se basa en los peligros de los componentes proteicos de los alimentos. Se llaman lectinas y tienen la capacidad de unir carbohidratos a la superficie de los glóbulos rojos. Este proceso conduce a la agregación de glóbulos rojos y su precipitación. Las lectinas se encuentran en grandes cantidades en semillas, soja y trigo. Estos componentes proteicos pueden alterar los procesos digestivos, provocar una secreción excesiva de moco en el intestino y ralentizar la absorción de los alimentos.
El Dr. Peter dice que limitar la dieta de lectina ayudará a mejorar la salud y a prevenir el cáncer y los problemas cardíacos.
Hay un punto de vista alternativo. Se basa en la afirmación de que no todas las lectinas son dañinas. Si no se abusa, no son peligrosos para el cuerpo y algunos incluso tienen actividad contra el cáncer.
Efectividad de la pérdida de peso.
La nutrición por grupo sanguíneo no tiene una base de evidencia científica, pero no puede considerarse ineficaz. Los nutricionistas afirman que la dieta según este sistema ayuda a adelgazar. No asocian la pérdida de peso con la teoría propuesta por D'Adamo, ya que los cambios en la dieta afectarán, de una forma u otra, al organismo. En general, la dieta de los 4 grupos sanguíneos consta de 4 planes separados.
Pueden adaptarse a una persona y resultar dañinos, esto no depende de su pertenencia a un tipo en particular.
Qué puedes comer por tipo de sangre
El concepto de D'Adamo se basa en hechos bien conocidos sobre la evolución humana. Las preferencias alimentarias se formaron según el método de obtención de alimentos. En la fase de caza y recolección, la carne era la principal fuente de alimentación. Así se formó el grupo sanguíneo 1 (0 según el sistema AB0), que en la teoría del Dr. Peter se denomina "Cazadores". Después de la introducción del hombre en el cultivo de hortalizas y cereales, apareció el segundo grupo (A), o "Agricultores".
Con el inicio del estilo de vida nómada y la domesticación del ganado, los productos lácteos aparecieron en la dieta y se formó el tercer grupo sanguíneo ("Nómadas", B). Cuando se mezclaron glóbulos rojos con diferentes características antigénicas, surgió un nuevo sistema. Se considera el más joven y el más raro.
Las personas con el tipo de sangre 4 (AB) son más adecuadas que otras para las condiciones de vida modernas y, en la teoría de D'Adamo, se las llama "Gente Nueva".
1 grupo "Cazadores"
El tipo de sangre más antiguo se formó en la época de los carnívoros, cuando todavía no había otros alimentos disponibles. Para el grupo sanguíneo 1, el alimento más saludable se considera un alimento rico en proteínas. La carne magra y las aves de corral forman la base de la dieta. Los alimentos prohibidos incluyen carne de cerdo, trigo, leche, queso, café y licores.
Se puede comer pescado de río, pero de forma limitada.
2 grupo de "agricultores"
Las personas que se dedicaron al cultivo de cultivos en la antigüedad se convirtieron en los progenitores de la dirección vegetariana. Para el segundo grupo sanguíneo, está permitido comer alimentos vegetales: pan, verduras, frutas, legumbres. Se permite vino tinto y café. Del pescado se puede comer caballa, carpa y arenque. Está prohibido todo tipo de carnes, despojos, setas y leches.
Es aconsejable someter los productos a un procesamiento mínimo.
3 grupos de "nómadas"
Aquellos con sangre tipo B tienen más suerte que otros. Este grupo se formó con un estilo de vida mixto, por lo que la lista de productos para sus representantes es extensa. La dieta del grupo sanguíneo 3 debe adaptarse a las necesidades y preferencias individuales. Una breve lista de prohibiciones incluye trigo sarraceno, maíz, trigo, maní y pollo.
Se pueden reemplazar fácilmente con otras carnes, huevos y productos lácteos.
4 grupo "Nuevas personas (ciudadanos)"
Las personas con digestión sensible e inmunidad débil tienen un patrón sanguíneo mixto. Este grupo se caracteriza por una baja acidez gástrica, por lo que es necesario rechazar carnes ahumadas, encurtidos y alcohol. Se permite comer mariscos, carne de conejo, carne de pavo, tofu, productos lácteos bajos en grasa y vegetales verdes.
El queso y los despojos no están prohibidos, pero deben consumirse con poca frecuencia.
Menú de grupo sanguíneo de un día
Se elabora un plan de dieta separado para los grupos sanguíneos teniendo en cuenta las características del organismo. No son solo las características antigénicas las que influyen en la dieta diaria, sino también el estado de salud. Si tiene problemas con el tracto gastrointestinal, debe consultar a su médico sobre la dieta aceptable. Durante el tratamiento de enfermedades crónicas, debe abstenerse de la dieta.
Se recomienda a todos los grupos beber un vaso de agua limpia por la mañana.
Menú de muestra para un día para "cazadores":
- Desayuno: tostadas con mantequilla de maní, 1 plátano, un vaso de jugo de tomate.
- Almuerzo: macedonia de uvas, peras, manzanas.
- Almuerzo: ternera al horno, hierbas frescas, manzana.
- Merienda: un puñado de nueces, un vaso de jugo de cereza.
- Cena: chuletas de bacalao, ensalada de remolacha.
Dieta del día para "agricultores":
- Desayuno: fruta, yogur.
- Almuerzo: queso feta, lechuga.
- Almuerzo: filete de salmón con salsa de limón y tomate.
- Merienda: postre de requesón bajo en grasas, té.
- Cena: verduras al horno.
Menú de un día para "nómadas":
- Desayuno: Avena con manzanas, té de menta.
- Almuerzo: ciruelas pasas con nueces, bebida de jengibre.
- Almuerzo: Crema de col con setas.
- Merienda: puré de guisantes, pimiento verde.
- Cena: cordero guisado con verduras.
Programa de alimentación del día para "ciudadanos":
- Desayuno: gachas de trigo con leche, té verde.
- Almuerzo: jugo de zanahoria, maní.
- Almuerzo: juliana de pavo, ensalada de pepino.
- Merienda: puré de manzana, un vaso de kéfir.
- Cena: atún hervido, guiso de berenjenas.
Beneficios de la dieta
- Buena portabilidad. El contenido calórico y la cantidad de comida no están limitados.
- Pérdida de peso. La pérdida de peso sin esfuerzo adicional se observa solo al comienzo de la dieta. A medida que el cuerpo se acostumbra, es necesario aumentar el nivel de actividad física.
- Efecto duradero. La dieta está correctamente equilibrada en términos de oligoelementos principales, la compatibilidad alimentaria de los alimentos para cada grupo sanguíneo individual es buena, por lo que el plan alimentario propuesto se puede respetar durante mucho tiempo.
- La aceleración del metabolismo. Cambiar a una nutrición adecuada e introducir proteínas en la dieta siempre ayuda a acelerar el metabolismo lento.
- Mejora del estado de salud. Una dieta de análisis de sangre, cuando se hace correctamente, tiene un efecto positivo sobre la inmunidad y ayuda a eliminar toxinas.
Riesgos y contraindicaciones.
- Algunas deficiencias nutricionales. Las restricciones para algunos grupos (más para 1 y 2) pueden conducir a una falta de calcio, por lo tanto, durante la dieta, es necesario tomar vitaminas y suplementos dietéticos para mantener el organismo.
- Exceso de proteína. Esto es más cierto para el grupo 1. La ingesta alta de proteínas con el consumo frecuente de carne puede provocar problemas cardíacos.
- Existen contraindicaciones. La dieta no es adecuada para mujeres embarazadas y lactantes, personas con enfermedades crónicas graves.